第二百七十三章临时加菜

十五条鱼全都弄完了！还剩下五条鱼在里面，杨松先不弄了，这些鱼阿姨们清洗还要一会儿，杨松就开始准备白切鸡的热水了！切好葱姜蒜！加上料酒，全都丢到了水锅里面！

之前做好的竹子工具也拿出来了，两套正好，告诉别人该怎么用，一个井字工具上面挂着八只鸡！剩下一个挂七只，虽然多了一点，但好歹勉强足够了！杨松心中能够计算出来！自己则开始腌制十五条鱼了，十五条清洗好的新鲜鱼全都放在了水盆里面！杨松还是老规矩，用自己的秘制调料开始腌制，抓了一遍之后，放在旁边静置十分钟，开始处理白切鸡了！

杨松看着两锅热水全都烧开了！他一手抓着一个井字工具，仿佛没有重量一样，慢慢的放进了热水里面！浸泡了大概两分钟之后看见水再次烧开了，连忙提起来了！跟着就是等所有的白切鸡冷却，之后再次放进了水里面！等待了一会儿，水又快开的时候，再次提起来！如此重复了三次之后！杨松将手上的两只鸡交给了旁边的助手，然后端着两大锅的热水放在了一旁！吩咐道：“将所有的鸡放进热水里面，然后关上盖子，闷二十分钟，时间到了记得来喊我！”

他们点点头，开始忙活起来了！杨松现在则开始准备鱼了！大蒸笼已经可以开始弄了！杨松计算着数量，十五盘，按照之前的想法，一锅蒸笼有三层，每层两盘，但是现在数量多了，必须要多加一层了！杨松手里拿着菜刀，手上开始飞快的切着葱姜！很快，所有的葱姜就全都变成了姜丝葱丝！然后平均的铺在十五个盘子上面，最后将鱼一条一条的放在盘子上面！

“好了！鱼可以拿过去蒸了！每锅四层！每层两个，你们自己盘算，记住，一定要大火蒸十分钟！这个鱼必须要蒸十分钟！”

交代完毕了之后，杨松手里拿着一个大勺，将两个大锅里面的铁锅炖大鹅全都装在了一个干净的木桶里面，之后派人全部挖到盘子里面就好了！这个就不是自己需要去关心的事情了，反正自己弄好了，他们只需要装盘子就可以了！

鸭子也是一样的！杨松吩咐他们去清洗铁锅，自己开始准备肉丸子的配料了！魔芋肉丸，这也算是乡下的一道名菜！杨松当然知道该怎么做了！肉圆子是之前自己准备了许久，需要煮多久，自己心里清楚！肉丸子一碗不需要太多，一个大锅就足够了，杨松弄完了魔域肉丸之后，就开始着手准备另一个菜了！

这个菜叫做萝卜牛肉，萝卜丝炒牛肉丝！这道菜全是沈怀昭切的，也算是之前一段时间的劳动成果吧！杨松看见粗细相同的白萝卜丝，满意的点点头，就是牛肉丝还差了一点！需要多多联系一段时间！不过已经足够了！

这次牛肉没有买到太多，杨松也就放弃了红烧牛肉的想法，弄一个萝卜丝炒牛肉也差不多！味道也很好！也算是洛城一个小小的地方菜吧！做法也比较简单，也算是一个快菜，弄起来几下就折腾好了！装在桶里面就等着上菜了！