返回第二百六十一章 老聪明和大聪明(1 / 2)苟厨首页

烂肉面其实很大众,每家基本上都可能有人会做。

在以前老京城里,总有几家烂肉面卖的很不错。特别是那些老茶馆,都有一手烂肉面的绝活儿,这东西整起来不费事,还好吃,还能留得住人。所以烂肉面好吃,茶馆生意好的原因之一。

可惜现在茶馆都大气了,整得一个富丽堂皇的,一个个的搞成了隔断间了。在小隔断间里面搞些打牌的活动,你说接地气吧,又没以前茶馆那么热闹。你说不接地气吧,生意有还不错,小门一关,在里面说啥做啥都不知道。隐蔽的很。

所以现在茶馆那不叫茶馆,改会所了。

这帮子人是吃过烂肉面的,八九十年代的茶馆里就有这种烂肉面。所以每个人一见到烂肉面,不由得都笑起来了,而且是互相看了一眼的会心一笑。

好久没有尝到烂肉面了!马至东首先就笑起来,先挑了一筷子。说实话,这日子过得太好了,这种烂肉面虽然很怀旧,但是好吃的吃的太多了,尝一尝还是可以的,但是要每天都吃的话,肯定也会腻。

张德胜是人狠话不多啊,拿起筷子就干。滋溜的一口,就缴了一大筷子的面,嘴巴就是凑上去的,眼看着那一大筷子的面就像是自动的滑入到了他的嘴里一样。

只要一看他的模样,关又勋和何哉来就觉得不用再矜持了,马上拿起了筷子,哗啦啦的开吃了,一大碗面,几个人那是一个风卷残云啊。

马至东本来是很矜持的挑起了一筷子的,但是看那三人的吃相,觉得应该是很好吃的。于是就挑了一小撮吃了,微微的顿了一下。

面条在嘴里回味,烂肉面要软,但是又不能成为稀泥一样的软,还没到嘴里就烂成节。有些烂肉面就是这样,就连筷子都挑不起来。

这是对烂肉面的一种误解。

烂肉面讲就是的肉要熬的稀烂,但是面条不能稀烂。面要软,但是能挑的起来。到了嘴里,还要有两口的嚼头,这嚼头就是用嘴唇使劲抿一下,就能将面条断开。

所以烂肉面讲究的是面的火候。

马至东现在就是这样的感觉,面一到了嘴里,嘴唇一抿,马上就端了,然后顺着烂肉的汁液,滑溜到了喉头,一口下去,汁液还在口里,于是余味在味蕾上覆盖,形成了饱满的味觉感受。

好吃!太好吃了,这味儿,比我以前在头荤铺里吃的都香,真是老味道,又比老味道还地道的味道。马至东好吃,嘴里还抱着面条,就迫不及待的点赞几句。

荣羽吃的是小碗,吃了两口就说道::本来做烂肉面我临时起意的。

这话怎么说?关又勋嘴里还含着面条,抬头看荣羽一眼。

荣羽笑了一下,就说道:昨晚上以前的一个小区的老邻居,今儿过的,昨晚上回光返照,想吃点我做的面。以前我开面馆的时候,是老邻居老太太。圆了她最后的一个念想。其实对于她来说,临了还能吃一碗面就是幸福和满足,那么对于我来说,什么是人生的满足呢?当时就有些感慨!

并没有说出自己的感触,荣羽就是起了个头儿。

你的感慨是什么?马至东首先就问了一句。

荣羽笑道:我的感触就是能从烂肉面里吃出满足感,从每一顿饭里吃出满足感,哪怕是一块小点心,都能吃出满足感的话,这人生的苦难、幸福,起起落落,又算得了什么?民以食为天,在我这里,我的天都是满足的,还有什么不满足?

马至东一筷子将碗里还剩下面搅进了嘴里,放下碗筷,举起手拍了好几下巴掌,点点头,说道:这话说的实在。民以食为天,吃饭是天大的事情。所以只要是吃饭的时候感到幸福,这世界上,还有什么让自己感到

为难的事情?

哈哈,每次到你这里,都能听到你的金句啊。民以食为天,让天都感觉到满足了,这天底下的事情,还有什么不满足的,哈哈,这话说的太好了。来来来,我们干一个!何哉来听了,很是触动,主动提出来干一杯。

荣羽给每人倒了一杯。

杯子是小杯,那种五钱的小杯子,也叫令酒杯,以前行酒令的时候喝的。令酒杯有大有小的令酒杯一杯只能装一钱酒。这个算是小号里面大一些的。大的令酒杯,就像是红楼梦里,鸳鸯和凤姐戏弄刘姥姥的,那令酒杯一套下来有十个,最大的有小盆那么大。按照量来说的话,足足可以装下一斤的量了。

敬幸福感!马至东端起杯子,牵头说了一句。

关又勋也说了一句:敬老太太!

何哉来也端起杯子,看了看荣羽笑道:敬我们现在的幸福感!

只有张德胜摸了一下嘴吧,嘿嘿的笑了两声说道:敬烂肉面。

这话一说出来,顿时众人就大笑起来,一起举杯碰了一下,每个人都很豪气的一仰头,一饮而尽,发出了最为满足的感叹的声音。

好酒啊!关又勋吧嗒着嘴巴,又喝到了这么好喝得酒。