片刻之后,周水莲喜笑颜开的回来了,她冲着木秀说道:“秀,猪和后院那些小东西,爱吃这个的很,抢着吃在。”
“今年咱们荒地里都种成红薯……”木秀说道。
“我看行,对了,那红薯淀粉我看已经都晒好了。”周水莲说完就上楼,取了一袋红薯淀粉下来。
本来沉甸甸的一麻袋红薯淀粉浆,经过暴晒和烘烤,已经变得轻了一半。
木秀打开袋子,手伸进去一摸,果真已经晒好了,洁白的淀粉浆现在变成了一块一块的红薯淀粉,这些红薯淀粉再经过调制就可以做成红薯粉条了。
“今天天气正好,开始做粉条吧。“木秀看了看天上的大太阳,提议道。
“行,反正都没啥事干,快点儿做好,这几天赶集拿去卖了。“木水赞成的说道。
陈旭辉和木水把粉条机搬了出来,而木秀则是指挥着周水莲和木小草把红薯淀粉平均的倒入竹筒中。
这些天,木水一有空就去做竹桶,家里的竹桶现在多的快放不下了……、
木秀估摸着看了看每个桶里,然后撒上以前空间里买的筋力源,开始一桶一桶的按照比例来调做粉条要用的淀粉浆了。
“这是啥啊,秀?“木小草看着木秀在一个桶里一个桶里的倒一些粉末,不由奇怪的问道。
“这个是可以增加粉条筋度的东西,用来代替明矾的,明矾做粉条的话,吃了对身体不好,这个就一点儿事都没,做出来的粉条味道更好,吃多少都不会对身体有坏处。“木秀解释道。
“啊?粉条吃多了还对身体不好?”木水周水莲和木小草都是第一次听说,他们不由都惊呼道。
“是的,明矾做的粉条,铅含量很高,吃多了大人小孩都会变傻的。”木秀简单的说道。
“我的天啊,还好咱家吃的不多,不然本来脑子都不够使,再吃多了更傻了。”周水莲有些后怕的拍了拍自己的胸口。
“用了这个就不怕了,好了,开始做了。”木秀提起一个竹桶,就朝着机器走去。
等到把配好的淀粉浆倒入机器中,木秀按下开关键,粉条机响了几声后,机器最前段长的像花洒一样的出粉口,就开始跟花洒洒水一样源源不断的开始出透明的粉条来了。
粉条顺着一米多长的履带慢慢变细拉长最后断掉,木秀指挥着几人用竹竿把粉条给挑起来晒在院子中。
“这粉条这么就熟了?不用下锅煮了?”木小草一边撑着竹竿一边用手摸了摸做好的粉条。
“是的,这机器里有蒸煮粉条机内管,粉条粉丝做出来就都是熟的了,咱们只用放料进去,等着出来后晒干就可以储存了。”木秀解释道。
“这真是太省事了!我以前看做粉条,都是在煮沸的锅边,用力朝着漏勺捶,那真是技术活,一个搞不好,粉条就断了,你看这粉条出的,都是一样粗细一样长短,看着都舒服……”周水莲看着源源不断出来的粉条,越看越喜欢。
一家人忙了一天,又把做好的红薯粉条都给挂起来开始晾晒了,晾晒几天后,粉条变成胶黄色,摸起来干燥无水分,轻轻一折,粉条就断成两段,这就是晒好了。