“陈大哥,你去集市上买十五斤五花肉回来,瘦肉多点的。”木秀对院子里正在喂牛的陈旭辉说道。“好的。”陈旭辉放下手中的青草,就出门去集市上买肉去了。
木秀在厨房里,先把空间的肉取出来,洗净切小块,放入酱油,老抽,料酒,盐五香粉还有葱姜蒜搅拌均匀之后继续放入空间,等陈旭辉回来之后,这肉也腌制入味了。
咸蛋黄和咸鸭蛋木秀空间里都有不少,她没办法解释为什么只有蛋黄没有蛋白,只能拿出咸鸭蛋洗干净后,用晾网罩在盆子上,打开鸭蛋后,蛋清流到了下面的盆里,蛋黄会留在晾网上,再把蛋黄上剩余的蛋白清理干净,放到另外一个干净的盆里,木秀一共弄出来了100个咸鸭蛋黄。
等到陈旭辉买肉回来,木秀又把肉腌制上之后,带着刚才准备好的东西,去院子里了。
木小树和周水莲在包粽子,俩人动作麻利,将两片粽叶重叠,最下的一片折叠一部分,右边的折叠成90度,四周稍微按压一下,握在手里成锥形,然后开始往里面放糯米,先放上一层糯米,加上蜜枣和花生,最后再加上一层糯米,里面放满米后,再往左折叠,四周往里折叠,后面往前折叠,右面往左折叠,左面往右折叠,多出来的往前下折叠,接着用棉线捆扎,一个三角形的粽子就包好了。
木秀调馅这会儿功夫,她们已经包了将近一百个粽子了,木秀将东西放到桌上,坐了下来,拿起粽子叶就开始包了起来。
步骤都一样,只是将放入蜜枣和花生的那层,换成了肉和蛋黄。
果然不出木秀所料,周水莲惊讶的问道:“你拿这些蛋黄是干嘛?”问完后又忽然反应过来更加诧异的问道:“你这蛋黄哪里来的?蛋清呢?”
“肉跟咸蛋黄一起包粽子,那味道让人一吃就忘不掉,蛋清在厨房呢,咸鸭蛋是上次咱家腌的,腌的那么多,我拿了点儿出来用。”木秀下巴朝厨房的方向点了一下。
“上次腌的咸鸭蛋,这还没开始吃呢,你就浪费上了,你”周水莲顿时不淡定了。
木秀家里的鸭蛋都做成了咸鸭蛋,做好之后都放在地窖里,具体有多少,周水莲也不知道,木秀说喜欢吃咸的流油那种的,这种需要腌的越久黄油越多,所以大家谁也没有去碰过。
没想到这会儿木秀就拿出来糟蹋了。
“娘,咱家不缺这几个鸭蛋,怎么做好吃就怎么做,一年也就包这一次粽子,再说了,这拿出去卖,价格高点,什么都赚回来了。”木秀手上飞快的包着粽子。
“我是心疼那几个钱吗?我是怕浪费,以前什么东西都没有吃的时候……”周水莲想起了两年前,那时候还整天饿肚子。
“娘,咸鸭蛋清可以摊成饼,再切丝,随后拌上辣椒丝或者豆腐,味道都很不错。”木秀在一旁说道。
“这也亏咱家现在不缺这些,不然为吃这蛋清,还要费油费面烙饼,也够费事的,整个吃多方便。”周水莲说着说着又开始心疼粮食了。
“晚上我来试试。”木小树觉得听着就好吃,所以她倒是踊跃欲试。