魏沾衣放下筷子，转头看向掌柜。

掌柜是个看起来还算年轻的清瘦男子，大概三十岁上下，挺白净，面相也很和善。

相由心生，他的面相上显示，他是个能讲通道理的人。

“掌柜，我有个不情之请。”她衬度着说。

“什么？”掌柜眼神有些昏暗，“如果你们觉得不好吃，我可以只收一半钱。难为蔺大夫带你们来一趟，没让你们吃到好吃的饺子，我也有些过意不去。”

“……”魏沾衣一乐。

还有这么做生意的？

饭菜好吃不好吃是个问题，掌柜的态度又是个问题。

她常年跟客户打交道，对于这种诚实做生意的人，不反感。

“我不是那个意思。”她说，“可否让我看一下你的后厨？我想看一下你的肉馅。”

掌柜脸色一变，“你这是什么意思？”

“掌柜别误会。”魏沾衣说，“恕我直言，这饺子明明是放了好肉，但，就是不香，味道也不是太好，我觉得有点奇怪。”

“实不相瞒，我正准备参加饺子大赛，想多品尝一下饺子，再改良。”

“饺子大赛？”掌柜瞪大了眼睛，不敢相信。

眼前这个女人又瘦又小，看起来不像是能做出美味饺子的模样。

他有些不相信，“姑娘不要开玩笑。”

“我没有开玩笑。”魏沾衣说，“你难道没发现吗？你所有的饺子味道都很奇怪，吃起来味同嚼蜡，这种饺子，实在让人不相信是饺子店做出来的。”

掌柜瞧着她很不客气，嘴唇动了动，硬是什么都没说出来。

他盯着她看了一会，深深叹了口气，“你说得不错，上个月我爹死了之后，我怎么都包不出原来那个味道来。”

“明明配方是一样的，可做出来的味道就是不一样。”

再这么下去，这家开了几十年的饺子馆怕是要关门大吉了。

“姑娘，你跟我来吧。”他有些颓废地说。

魏沾衣进了后厨，后厨里还摆放着不少饺子馅。

她一一闻过去，味道并不是太好。

“我明明是用的新鲜肉，可不知道为什么口感那么差。”掌柜的很苦恼，“我是按照我爹的方法做的，可，不管怎么做都做不出那个味道来。”

不仅做不出那个味道来，饺子里还有一股肉质的腥味。

韭菜这种原本就味道比较重的饺子影响还小一些，尤其是莲藕肉，猪肉大葱这种肉味比较突出的肉馅，那股不愉快的味道让口感降低了太多。

魏沾衣用手指捏起一点肉馅，撵开之后用手闻了闻，“你确定你是按照配方做的？”

“当然。”

“那，可否把配方给我看一下？”

“我们的配方都是口口相传的，我爹不识字，我也不识几个字。”掌柜有些为难。

“那，你现场演示一遍吧。”魏沾衣在闻到那肉馅的时候便已经大概了解这饺子里缺少什么。